Kleiner Distillery
Je malá rodinná distillery, která vyrábí ruční malosériové destiláty jednoodrůdového ovoce v souladu s přírodou. Mají 15 let zkušeností kdy měli možnost zpracovávat a ochutnávat různé druhy ovoce a kontrolovat vstupní a výstupní kvalitu kvasu v režimu pěstitelské palírny.
Wild Pin (divoký špendlík)
Roste volně jako keř na okraji polních cest nebo rybníků. Díky extrémní náročnosti trvá ruční sklizeň 4 – 6 týdnů při dosažení maximální vyzrálosti ovoce.
Vůně: svěží s elegantním aroma dané odrůdy
Chuť: jemná sladkost, která se snoubí s lehkým nádechem marcipánu.
Wild Pin je fermentován a destilován oproti Silver Plum včetně pecek, za použití trojstupňové destilace. Sametově hladký destilát Wild Pin je uložen po dobu tří let do kameninových nádob k dosažení plné zralosti a jeho neodolatelná chuť a vůně se snoubí s nádechem marcipánu. Elegantní ovocný Wild Pin je výsledkem destilace v souladu s přírodou.
Wild Pin získal bronzovou medaili v kategorii ovocných destilátů na světové soutěži San Francisco World Spirits Competition 2016.
Silver Plum
Jedná se o unikátní starou odrůdu švestky, která roste volně jako keř. Její neopakovatelná chuť je typická pro oblast střední Moravy. Díky extrémní náročnosti trvá ruční sklizeň 4 – 6 týdnů při dosažení max. vyzrálosti ovoce. Pouze 1.500 lahví ročně.
Vůně: svěží s elegantním aroma dané odrůdy
Chuť: jemná sladkost s lehkým nádechem mandlí
SILVER PLUM je fermentována a destilována bez pecek za použití trojstupňové destilace, kdy destilační zařízení bylo upraveno dle jejich dlouholetých zkušeností a potřeb. Elegantní ovocná Silver Plum je zosobněním destilace jako umění souladu s přírodou.
